11/15におとなの週末さんが運営するまとメシに当店が取り上げ頂きました。
■参考記事
https://matomeshi.jp/articles/4138
錦糸町『石臼挽きうどん しゅはり』のうどんは ”白くない” うどん！？
というタイトル通り、しゅはりのうどんは灰色がかった色のうどんとなっております。
理由としては記事内にもあるとおり、石臼挽きの小麦粉を100%使って製造しているためです。
江戸時代当時の製粉技術にて挽いた小麦粉を使った、いわゆる全粒粉うどんとなります。
小麦本来の甘みを感じることが出来ると思います。
せいろうどん以外にもトマトや鴨汁、牛すじカレーなど様々な種類のうどんをご用意しております。
お気軽に当店までお越しくださいませ。
